「起業ネタ」ハワイで5ドルのプレートランチ屋さんを開業したい!

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ハワイでなにかビジネスやりたいな~と思いながら全くなにもしていないで移住から3年が過ぎた澤(@SawaAzumi)です。

ハワイでビジネスをするのは、別にお金がほしくて大儲けしたい訳ではありません。 自分が楽しい、面白いと思えて、尚且つ人の為になる事に挑戦したいと思っています。

人間とは不思議なもので、私は20代の頃はいかにお金を効率良く稼ぐかしか考えていませんでした。 お金があれば何でも出来る!と考えたいた恥ずかしい若かりし頃もありましたΨ( ̄∇ ̄)Ψワッハッハ~♪.

しかし、そんな最低の金の亡者でも、アラフォーになってくると、お金よりもやり甲斐や楽しさに重点を置くようになってきました。

ハワイで最近挑戦したいと思っているのが「Five Dollar Plate Lunch」5ドルのお弁当屋さんです。 理由は簡単です、ハワイのプレートランチが高過ぎるから、誰もが驚く価格で提供したいと思っています。

しかし安く提供するのは簡単ではありませんし、工夫が必要です。 労力も必要だし、利益率が下がりますから、誰もやりたがりません。

でも誰もやらないから、そこにはビジネスチャンスがあるのです。

5ドルでどんなプレートランチを作る?

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5ドルのプレートランチは、お肉(チキン、ポーク)と1スクープのライスと1スクープのマカロニサラダ。 お肉の下には少しキャベツがあるシンプルなプレートランチです。

*スクープとはアイスを取る時に使う、しゃもじのようなものです。 1回すくうと1スクープと数えます。 ハワイのプレートランチは2スクープライス(2つの山)が普通です。

沢山のメニューを用意するとそれだけコストが発生するので、極めてシンプルに(お肉、ライス、マカロニサラダ)でお肉の味付けと種類(チキン、ポーク)でメニューを構成します。

味付けはテリヤキ、醤油、ガーリックみたいラインでローカルハワイアン、アジア系の人が好むのがいいですね。

プレートランチの原価はいくら?

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飲食店の原価率はお店や客層によって変化するので一概に○○%と決めつけられませんが、ハワイのプレートランチの場合だと賃料が高いので30%以下くらいに抑える必要があります。

5ドルの30%だと原価は1.5ドル以下で作らないといけません。

ライスもマカロニも合わせて50セントくらいで作れるでしょう。 どちらも1スクープですから、量が圧倒的に少ないです。

肝心のお肉も1ドルあれば問題なく作れます。 ハワイは長年飲食を経営していた人に聞いてみても、お肉は大量に仕入れる事もできるし、1枚、1ドル以下で作れると話していました。

しかし、ここで1つの問題が発生します。 それは、、

ハワイは味ではなく量が大切

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ハワイに限らず、アメリカの場合、味よりも量が大切です。 どんなに美味しい味付けでもお腹が満たされなければ、お店にお客さんは来ません。

5ドルのプレートランチの場合、ライスもマカロニも1スクープしかありませんから、量という意味では勝負になりません。

しかし、考えてみてください。 1個5ドルですから、地元のハワイアンやアメリカ人は2つ買えば良いですのです。

2つ買っても10ドルです。 10ドル出せば、2スクープのライス、2スクープのマカロニサラダ、2つのお肉。 お肉は其々違う味付けを買ったら、それもまた面白いですよね。

日本人からすると地元のプレートランチって量が多すぎるんですよね。 そういった意味では、5ドルランチプレートなら日本人は1個、ローカルの人は2個、3個と買えば、皆ハッピーという図式が出来ます。

大食漢のハワイアンなら「お前、今日5ドルランチ何個食べた?」「俺3つ」みたいな会話が成り立つかもしれません。

私が出資するから5ドルのプレートランチ屋さんをやらないか?

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Five Dollar Plate Lunchをやってみたい! 面白いアイデアだ! ハワイで起業したい! という人はいませんか?

私がお店を出店する資金を全部出します。 どのような形で出資するかは起業家の意見を聞いて考えたいと思います。

もし、興味がある人がいましたらご連絡ください~ 一緒にハワイでNO.1のプレートランチ屋さんを作ろうじゃありませんか。

|・`ω・)ちら

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